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在肉制品真空滾揉機設(shè)備中，非金屬材料的選用，是降低設(shè)備生產(chǎn)成本的又一有效途徑。選材時必須滿足剛強度、化學穩(wěn)定性、耐腐蝕性、加工性能的要求，同時必須考慮食品生產(chǎn)所用介質(zhì)的衛(wèi)生要求，尤其是直接與食品接觸的材料應保證對人體無害，且無異味，不得與食品發(fā)生化學反應，造成食品污染。
食品是人類生存中必不可少的，食品行業(yè)的發(fā)展對人們的生活水平和經(jīng)濟的發(fā)展都是有很大的影響的。在進行食品加工中，滾揉機設(shè)備是優(yōu)良的設(shè)備，滾揉機設(shè)備在設(shè)計、制造、選材和防腐蝕方面都要進行很多的研究，只有這樣才能更好的使食品生產(chǎn)技術(shù)得到提高。滾揉機設(shè)備在使用的過程中非常容易出現(xiàn)腐蝕的情況，對出現(xiàn)的腐蝕情況一定要進行很好的研究，找到滾揉機設(shè)備腐蝕的機理，然后對滾揉機設(shè)備應該采取何種金屬材料進行制造找到解決的方法.
很大限度的提高的生產(chǎn)效率。選購合適的真空滾揉機是食品加工企業(yè)提高產(chǎn)量的基礎(chǔ)，真空滾揉機由多部分組成，好的真空滾揉機全部采用良好的不銹鋼制作而成，生產(chǎn)過程不會產(chǎn)生金屬秀污染，而且耐腐蝕，真空滾揉機操作系統(tǒng)非常好，料滾筒內(nèi)翻動的時候，滾筒中的肉均勻的吸收腌漬，提高了肉的連接力和肉質(zhì)的彈性。
